De Vikingen hadden heel veel verschillende soorten voedsel. Dat kwam omdat ze op veel plaatsen in de wereld kwamen en de eetgewoontes uit die streken overnamen. Ze aten rundvlees, schapenvlees, varkensvlees en wild. Ook kippenvlees, houtduif, en eend werden graag gegeten. Gekookt vlees was veel gebruikelijker dan geroosterd.

En de Vikingen die dicht bij de kust woonden aten ook nog vis, zoals haring, kabeljauw, schelvis, makreel, spiering
en schelpdieren.

Ze aten verschillende soorten noten, zoals hazelnoten en walnoten. Ook fruit, zoals appels en allerlei soorten bessen stond op het menu. En de volgende groenten werden gegeten:  wortelen, witte peen, spinazie, selderij en rapen.

Verder aten de Vikingen ook graag brood. Gemaakt van gerstemeel , rogge en tarwe.Van gerst werd ook bier gebrouwen.

Van de melk van de koeien en de geiten maakten ze kaas en boter. Eieren werden ook gegeten.